Al crear un proyecto Maven en Netbeans me codifica como MacRoman

Al crear un proyecto en Netbeans con Maven los ficheros se codifican como MacRoman y no es posible modificar tal opción en el apartado de preferencias. Si se modifica y se coloca UTF-8, por ejemplo, esta volverá a MacRoman.

Esto es debido a que en maven la configuración se encuentra en el fichero pom.xml. Es necesario entrar en ese fichero y editarlo.

Se incluirá la siguiente linea:

<project.build.sourceEncoding>UTF-8</project.build.sourceEncoding>

dentro de <properties>.